El ciclo Comensales invita a repensar el acto de comer como un espacio de encuentro, afecto y reflexión crítica.
Explora el origen de los alimentos, las formas de producción y sostenibilidad, así como las diversas maneras de cocinar y compartir. También reflexiona sobre los lazos que se tejen en la mesa, desde el cuidado y la hospitalidad hasta las tensiones de poder entre anfitriones e invitados. A través de talleres y experiencias a lo largo del año, celebra la capacidad de los alimentos para reunirnos, fortaleciendo nuestra conexión con la comunidad y con el acto de compartir.
Comensales es un espacio de aprendizaje en muchas direcciones que se inicia tras varias experiencias etnobotánicas y de manera concreta, tras la residencia de investigación de Sara García con el proyecto «Fuegos de alto grado» en la primera edición de las estancias de investigación NUDO/KNOT en su convocatoria del año 2022. En el periodo 2023-2025 el equipo de Educación FCAYC junto a Sara García, artista y Ruben Barroso, gastrónomo, comienzan a desarrollar un espacio de investigación junto a un grupo de vecinos y vecinas que desde el año 2024 toma forma de grupo de trabajo.
